La Sauge officinale également dénommée herbe sacrée est une plante vivace aromatique. Elle possède de grandes vertus médicinales et s’utilise également comme condiment en cuisine. La Sauge officinale peut atteindre une hauteur de 80 cm et présente de jolies fleurs violettes de mai à fin août.Les fleurs, bleu-rose lilas, visibles de mai à août, sont grandes, groupées à la base des feuilles supérieures l'ensemble forme de grands épis. Commune en Europe, plus spécialement dans les régions méridionales, elle est cependant rare à l'état sauvage.
