Capsicum Jalapeno, Capsicum annum est une plante vivace de courte vie atteignant 90 cm de haut et produisant des piments de 10 cm de long. C'est une variété mexiquaine utilisée pour les concours de consommation de piments aux États-Unis. Cette espèce est largement cultivée à travers le monde, mais spécifiquement dans des climats chauds et tropicaux.La plante est en feuilles à l'année et fleurit de Juillet à Septembre. Le fruit vert en forme de saucisse atteint 3 pouces de long et mûrit au rouge. La plante est prolifique et produira des piments jusqu'aux premiers froids. C'est un piment modérément fort 2.5K-5K (Scoville Units), c'est 100 fois moins que Habanero. Utilisez frais ou séché. Idéal pour épicer les plats cuisinés, les sauces, pour la salsa et les salades.
